ヨウ素は人体に必要不可欠な栄養素であり、食塩への添加量は品質管理上の重要な管理項目です。一方で、従来の分析手法では煩雑な化学処理や有害試薬の使用が必要となる場合があり、分析効率や安全性が課題となっています。また、高塩濃度試料の分析では装置への負荷や分析精度の維持も重要なポイントとなります。
本資料では、Avio 220 Max ハイブリッド型ICP-OESを用いた食塩中ヨウ素の分析事例を紹介しています。有害試薬を使用しない試料前処理の考え方をはじめ、高塩濃度試料への対応方法、検量線作成、認証標準物質を用いた精度評価、長時間測定時の安定性評価などを詳しく解説しています。食品品質管理や栄養成分分析の効率化をご検討の方におすすめの資料です。
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